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你好,瘦瘦的夏天 l 你与好身材之间,只差这一碗藜麦!

来源:浙江上百一百超市有限公司 | 2018-05-04 02:29:04



蛋白质含量高
藜麦氨基酸的种类很全面,含有人体必需的全部9种氨基酸,包括赖氨酸。

食用藜麦后,人体血糖反应稳定,不会引起剧烈波动,是现代营养学极其推荐的健康食物。

藜麦的碳水化合物含量远低于常见的面食,非常适合正在健身减肥的人群。低血糖指数也非常适合Ⅱ糖尿病患者。
它就是——藜麦
是否感到崩溃与无力

它们除了营养丰富之外,口感也非常好。

每当看着身上的肉肉再也藏不住了

夏天越来越近
唯一含有完全蛋白的农作物;


2008年,中国山西引入藜麦,开始本土种植。

一款适合减肥人吃的食物
据FAO提供数据,藜麦的蛋白质含量为13.4%,是大米的2倍,同时也高于小麦的蛋白质含量。高蛋白质含量意味着在食用等量食品的情况下,藜麦比其他谷物更易让人有饱腹感,也能及时补充型运动后所消耗的能量。
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藜麦是什么?

藜麦闪闪惹人爱的成分特质
联合国粮农组织(FAO)将2013年设为“国际藜麦年”,并将其列为全球十大健康食物之一;

关于藜麦的传说
藜麦作为植物,竟然有着肉蛋类才有的赖氨酸,是广大素食者的福音。




很多网红主播都在强推

赖氨酸通常只在肉和蛋里面才有,素食者极易缺乏。

联合国粮农组织(FAO)认为,它是最适宜人类的完美“全营养食物”。
它原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要食物,有5000~7000多年的种植历史,它是“粮食之母”。
藜麦可以像小米一样完成许多搭配。
国际营养学家们称它为丢失的远古“营养黄金”
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静乐县是国家级贫困县,这里远离大城市,无工业污染,因此生产出来的藜麦品质很好。
放进嘴里,咬下去能同时感受到外壳的脆感和肉质的软糯,口感类似鱼籽和虾籽。


碳水化合物和糖类含量低
上百超市推荐的这款藜麦,就来自山西静乐县。

热量不高、营养搭配全面,好吃不会胖。
皂角苷是对植物糖苷的总称,这种物质可以驱除害虫。这就意味着藜麦不用喷洒农药,是真正的绿色无公害有机物
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胚芽是植物种子的精华部分,营养价值极高。





收割后的藜麦,还会进行晾晒、脱粒、低温清洗、过筛等步骤,保证出来的藜麦颗颗饱满,空壳率很低。


含有全蛋白
表层有皂角苷

煮熟后的藜麦,外壳爆开,露出里面吃起来像糯米的微黄、透明部分。
等名人的餐桌上


别捉急,上百超市给你一妙计
山西省忻州市静乐县的平均海拔为1500~2000米,昼夜温差较大,非常适合藜麦的生长。

·END·
唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物;
熟藜麦上,还经常可以看到白色条状物,这就是藜麦的胚芽。



唯一自然培植,没有经过基因改造的物种;
在南美洲,无数的未解之谜为这块儿土地披上上层层神秘的面纱,出生于此的藜麦,又是农作物届的扛把子,自然也不会辜负人们的期望。相传藜麦原是神的食物,在一个平凡的日子,太阳神(古印加人是崇拜太阳神的)的三太子和一行人在安第斯山上围猎驼羊,在追逐猎物的过程中却掉下了山崖(神居然不会飞,这个bug 我也不知道怎么解释……)。当地的一位老农不顾生命安危,救了三太子一命。太阳神为了报答农夫的救子之恩,便派一只叫Kullku的神鸟将藜麦种子送到了这位老农家,此后藜麦便成为了印加人最重要的粮食。神话终归是神话,藜麦不是神的恩赐而是大自然的馈赠。


图为藜麦泡水后,稍微搅拌,浮上去的少量空壳

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常见的藜麦主要包括红、黑、白三种色系,营养成分差不多,仅口感有少许区别。
藜麦的营养价值被发现后,价格一度暴涨。
你的减肥大计实行的如何呢


作为完美全营养食物,19世纪80年代,美国宇航局将藜麦纳入宇航员的太空食品

以上三点,让藜麦在众多食材中变得与众不同——在1980年代,美国宇航局(NASA)将藜麦用于宇航员的太空食品;联合国粮农组织(FOA)也正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品;联合国宣布2013年作为国际藜麦年。
素食爱好者将它称为“素食之王”
比如直接和大米一起煮藜麦大米饭;和五花肉一起上锅做藜麦蒸肉;或者直接煮成藜麦粥也可以。


藜麦原产地是南美洲,但是原产地的产量不多,仅够当地居民食用。
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静乐县曾在2013年被评为“中国藜麦之乡”。





还等什么呢,你与好身材之间,就差来上百超市了!



作为“营养黄金”的藜麦什么来头?

全蛋白是指含有的必需氨基酸种类齐全,含量充足,相互比例适当,能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质。藜麦含有全蛋白则意味着,可以通过进食藜麦来获得肉类食品所含的蛋白质。这不仅可以降低养殖动物所带来的环境污染,也可以让素食主义者获得身体必需的营养成分。


同时,藜麦还非常适合糖尿病患者食用。
而藜麦的胚芽占比极高,长时间浸泡或者煮熟后,都可以看到。

Tips:全营养食物,能全面补充人体所需的维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质以及脂肪酸等营养。
据说它还出现在了碧昂斯、彭于晏

上百超市引进的藜麦色泽天然鲜亮、颗粒饱满,闻起来是藜麦特有的清香。






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